随着大家对健康饮食的需求,烘焙也受到越来越多家庭的追捧。自己日常在家就能做各种样式精美、味道可口的蛋糕、面包,既能享受美味,又能吃得健康。

西式面点师也成为了很多人想要学习的课程,日常在家烘焙就是做一些简单、易操作的蛋糕和小甜品,那西式面点师都学什么?

现在西式面点师一般分为初级和高级,初级和高级的课程中都会涉及到蛋糕类、混酥类、面包类的制作。初级是日常比较简单的甜点制作,如卷筒蛋糕、蛋泡蛋糕、虎皮蛋糕和巧克力起酥排、杏仁圣诞面包、巨蛋牛奶面包等。

而高级就像是初级的进阶版,有拿破仑(千层酥)黑森林蛋糕、苏夫力、韩式裱花、丹麦面包、香草奶油冻、天鹅泡芙这类相对比较复杂的品种。不管是哪一门课程,远大前程的老师都会进行系统地讲解。从认识烘焙工具开始,到制作过程中的技巧、手法都会有所涉及。

相对而言,初级比较适合烘焙新手,高级适合对烘焙有一定基础了解的人学习。